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🥦 野菜類の葉酸ランキング(100g中)

DNA合成・細胞分裂に必須の水溶性ビタミン。妊娠初期の神経管閉鎖障害予防に特に重要。緑葉野菜・豆類に豊富。

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#食品名葉酸(μg)
151かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉81
152アーティチョーク 花らい 生81
153(えんどう類) グリンピース 冷凍 油いため81
154(かぼちゃ類) 日本かぼちゃ 果実 生80
155にがうり 果実 油いため79
156かぶ 漬物 塩漬 葉78
157つるむらさき 茎葉 生78
158(キャベツ類) キャベツ 結球葉 生78
159(えんどう類) グリンピース 冷凍77
160めたで 芽ばえ 生77
161ゆりね りん茎 生77
162(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 穂軸つき 冷凍77
163(にら類) にら 葉 ゆで77
164(えんどう類) グリンピース 生76
165アーティチョーク 花らい ゆで76
166(にら類) 黄にら 葉 生76
167リーキ りん茎葉 生76
168(かぼちゃ類) 日本かぼちゃ 果実 ゆで75
169あしたば 茎葉 ゆで75
170ブロッコリー 芽ばえ 生74
171かぶ 漬物 ぬかみそ漬 根 皮つき74
172さんとうさい 葉 ゆで74
173つくし 胞子茎 ゆで74
174(レタス類) レタス 土耕栽培 結球葉 生73
175(えんどう類) さやえんどう 若ざや 生73
176(にんじん類) 葉にんじん 葉 生73
177コールラビ 球茎 生73
178きく 花びら 生73
179しそ 実 生72
180(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 油いため72

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)