🥦 野菜類の葉酸ランキング（100g中）

DNA合成・細胞分裂に必須の水溶性ビタミン。妊娠初期の神経管閉鎖障害予防に特に重要。緑葉野菜・豆類に豊富。

すべて魚介類肉類鶏卵乳類油脂類菓子類し好飲料調味料及び香辛料調理済み流通食品類穀類いも及びでん粉類砂糖及び甘味類豆類種実類野菜類果実類きのこ類藻類

#	食品名	カテゴリ	葉酸(μg)
211	ぜんまい生ぜんまい若芽ゆで	野菜類	59
212	はくさい漬物塩漬	野菜類	59
213	（かぼちゃ類）西洋かぼちゃ果実焼き	野菜類	58
214	かぶ漬物塩漬根皮なし	野菜類	58
215	（キャベツ類）レッドキャベツ結球葉生	野菜類	58
216	（ピーマン類）オレンジピーマン果実油いため	野菜類	57
217	（とうもろこし類）スイートコーン未熟種子カーネル冷凍	野菜類	57
218	ほうれんそう葉冷凍ゆで	野菜類	57
219	かぶ根皮なしゆで	野菜類	56
220	（もやし類）アルファルファもやし生	野菜類	56
221	（ピーマン類）黄ピーマン果実油いため	野菜類	56
222	（えんどう類）さやえんどう若ざやゆで	野菜類	56
223	（とうもろこし類）スイートコーン未熟種子カーネル冷凍油いため	野菜類	56
224	（らっきょう類）エシャレットりん茎生	野菜類	55
225	ようさい茎葉ゆで	野菜類	55
226	（ピーマン類）黄ピーマン果実生	野菜類	54
227	（だいこん類）だいこん葉ゆで	野菜類	54
228	（ピーマン類）オレンジピーマン果実生	野菜類	53
229	（もやし類）ブラックマッペもやし油いため	野菜類	53
230	チンゲンサイ葉ゆで	野菜類	53
231	（その他）ミックスベジタブル冷凍油いため	野菜類	53
232	（キャベツ類）グリーンボール結球葉生	野菜類	53
233	（ねぎ類）根深ねぎ葉軟白ゆで	野菜類	53
234	（えんどう類）スナップえんどう若ざや生	野菜類	53
235	はつかだいこん根生	野菜類	53
236	いんげんまめさやいんげん若ざやゆで	野菜類	53
237	しろうり漬物奈良漬	野菜類	52
238	（えんどう類）トウミョウ芽ばえゆで	野菜類	51
239	よもぎ葉ゆで	野菜類	51
240	つるむらさき茎葉ゆで	野菜類	51

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データ出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（CC0）

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