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🥬 野菜類のビタミンKランキング(100g中)

血液凝固・骨へのカルシウム沈着に必要な脂溶性ビタミン。納豆・緑葉野菜に特に豊富。

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#食品名ビタミンK(μg)
181あさつき 葉 ゆで43
182はくさい 漬物 キムチ42
183にがうり 果実 生41
184(えんどう類) さやえんどう 若ざや ゆで40
185ズッキーニ 果実 生35
186ぜんまい 生ぜんまい 若芽 ゆで34
187きゅうり 果実 生34
188(にんじん類) にんじん 根 皮なし 素揚げ34
189ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生34
190(えんどう類) グリンピース 冷凍 油いため34
191(えんどう類) スナップえんどう 若ざや 生33
192えだまめ ゆで33
193きゅうり 漬物 ピクルス スイート型32
194(えんどう類) グリンピース ゆで31
195カリフラワー 花序 ゆで31
196(トマト類) ドライトマト31
197(なす類) べいなす 果実 素揚げ31
198えだまめ 生30
199(キャベツ類) レッドキャベツ 結球葉 生29
200しろうり 果実 生29
201ふじまめ 若ざや 生29
202(レタス類) レタス 土耕栽培 結球葉 生29
203(にら類) 黄にら 葉 生29
204(えんどう類) グリンピース 冷凍 ゆで29
205えだまめ 冷凍28
206(えんどう類) グリンピース 冷凍27
207とうがらし 果実 生27
208(かぼちゃ類) 日本かぼちゃ 果実 ゆで27
209(えんどう類) グリンピース 生27
210(なす類) 漬物 こうじ漬27

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)