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🥬 野菜類のビタミンKランキング(100g中)

血液凝固・骨へのカルシウム沈着に必要な脂溶性ビタミン。納豆・緑葉野菜に特に豊富。

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#食品名ビタミンK(μg)
211(かぼちゃ類) 日本かぼちゃ 果実 生26
212(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 生25
213(なす類) 漬物 からし漬24
214ザーサイ 漬物24
215(なす類) なす 果実 天ぷら22
216(にんじん類) にんじん 根 皮なし 油いため22
217(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 ゆで22
218(ピーマン類) 青ピーマン 果実 油いため21
219(みょうが類) みょうが 花穂 生20
220(ピーマン類) 青ピーマン 果実 生20
221ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 ゆで20
222(えんどう類) グリンピース 水煮缶詰19
223ずいき 干しずいき 乾19
224そらまめ 未熟豆 ゆで19
225つくし 胞子茎 生19
226(にんじん類) にんじん 根 皮なし 生18
227(にんじん類) にんじん 根 皮なし ゆで18
228そらまめ 未熟豆 生18
229つくし 胞子茎 ゆで17
230わらび 生わらび 生17
231(にんじん類) にんじん 根 皮つき 生17
232(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 冷凍17
233カリフラワー 花序 生17
234じゅんさい 若葉 水煮びん詰16
235(その他) ミックスベジタブル 冷凍 油いため16
236わらび 生わらび ゆで15
237(にんじん類) にんじん 根 皮つき ゆで15
238きゅうり 漬物 ピクルス サワー型15
239(もやし類) ブラックマッペもやし 油いため14
240ずいき 生ずいき ゆで14

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)