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🥬 野菜類のビタミンKランキング(100g中)

血液凝固・骨へのカルシウム沈着に必要な脂溶性ビタミン。納豆・緑葉野菜に特に豊富。

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#食品名ビタミンK(μg)
241(にんじん類) ミニキャロット 根 生13
242トレビス 葉 生13
243(なす類) 漬物 ぬかみそ漬12
244(にんじん類) にんじん 根 皮 生12
245へちま 果実 生12
246(にんじん類) にんじん 根 冷凍 油いため11
247きく 花びら 生11
248へちま 果実 ゆで11
249(なす類) なす 果実 油いため11
250(ピーマン類) オレンジピーマン 果実 油いため11
251はやとうり 果実 白色種 塩漬11
252(なす類) 漬物 塩漬10
253(その他) ミックスベジタブル 冷凍10
254(なす類) なす 果実 ゆで10
255きく 花びら ゆで10
256(その他) ミックスベジタブル 冷凍 ゆで10
257セロリ 葉柄 生10
258(なす類) なす 果実 生10
259ずいき 生ずいき 生9
260(なす類) べいなす 果実 生9
261はやとうり 果実 白色種 生9
262はやとうり 果実 緑色種 生9
263リーキ りん茎葉 生9
264ルバーブ 葉柄 ゆで9
265わさび わさび漬9
266コールラビ 球茎 ゆで8
267(みょうが類) みょうがたけ 茎葉 生8
268つわぶき 葉柄 生8
269リーキ りん茎葉 ゆで8
270つわぶき 葉柄 ゆで8

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)