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＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生
食品番号: 02006
いも及びでん粉類
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生（いも及びでん粉類）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー126kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.2g、利用可能炭水化物28.3g、食物繊維総量2.2g。ビタミンC1日推奨量の29%、カリウム1日推奨量の18%を含みます。
エネルギー
126
kcal
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
28.3
g
食物繊維総量
2.2
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 9 % | — | |
| エネルギー | 536 kJ | — | |
| エネルギー | 126 kcal | 6.1% | |
| 水分 | 65.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 g | — | |
| たんぱく質 | 1.20 g | 2.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.90 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 28.30 g | 8.8% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.20 g | 11.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 31.90 g | — | |
| 有機酸 | 0.40 g | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 11 mg | 0.7% | |
| カリウム | 480 mg | 18.5% | |
| カルシウム | 36 mg | 4.5% | |
| マグネシウム | 24 mg | 7.1% | |
| リン | 47 mg | — | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | — | |
| 銅 | 0.17 mg | — | |
| マンガン | 0.41 mg | — | |
| ヨウ素 | 1 μg | — | |
| セレン | 0 μg | — | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 4 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 28 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 28 μg | — | |
| ビタミンA | 2 μgRAE | 0.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.50 mg | — | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 0.80 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 1.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.26 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | — | 推定値 |
| 葉酸 | 49 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.90 mg | — | |
| ビオチン | 4.10 μg | — | |
| ビタミンC | 29 mg | 29.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |