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＜いも類＞ （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し
食品番号: 02049
いも及びでん粉類
＜いも類＞ （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し（いも及びでん粉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー122kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.3g、利用可能炭水化物27.2g、食物繊維総量3g。ビタミンC1日推奨量の24%、カリウム1日推奨量の16%、食物繊維1日推奨量の15%を含みます。
エネルギー
122
kcal
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
27.2
g
食物繊維総量
3
g
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 6 % | — | |
| エネルギー | 519 kJ | — | |
| エネルギー | 122 kcal | 6.0% | |
| 水分 | 66.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 g | — | |
| たんぱく質 | 1.20 g | 2.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29.20 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 27.20 g | 8.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3 g | 15.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 31.40 g | — | |
| 有機酸 | 0.50 g | — | |
| 灰分 | 0.90 g | — | |
| ナトリウム | 28 mg | 1.9% | |
| カリウム | 420 mg | 16.2% | |
| カルシウム | 34 mg | 4.3% | |
| マグネシウム | 26 mg | 7.6% | |
| リン | 55 mg | — | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | — | |
| 銅 | 0.22 mg | — | |
| マンガン | 0.44 mg | — | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 0 μg | — | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 5 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 5 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.90 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.13 mg | 10.8% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 1.50 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 1.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | — | 推定値 |
| 葉酸 | 24 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.61 mg | — | |
| ビオチン | 6 μg | — | |
| ビタミンC | 24 mg | 24.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |