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＜魚類＞ ぐち 生
食品番号: 10117
魚介類
＜魚類＞ ぐち 生（魚介類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー78kcal、たんぱく質18g、脂質0.8g、食物繊維総量0g。たんぱく質1日推奨量の36%、ビタミンD1日推奨量の34%、ビタミンB21日推奨量の23%を含みます。
エネルギー
78
kcal
たんぱく質
18
g
脂質
0.8
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 60 % | — | |
| エネルギー | 331 kJ | — | |
| エネルギー | 78 kcal | 3.8% | |
| 水分 | 80.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.30 g | — | |
| たんぱく質 | 18 g | 36.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.60 g | — | |
| コレステロール | 66 mg | — | |
| 脂質 | 0.80 g | 1.5% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | 推定値微量 |
| 利用可能炭水化物 | — | — | 推定値微量 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | — | — | 微量 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.10 g | — | |
| ナトリウム | 95 mg | 6.3% | |
| カリウム | 260 mg | 10.0% | |
| カルシウム | 37 mg | 4.6% | |
| マグネシウム | 28 mg | 8.2% | |
| リン | 140 mg | — | |
| 鉄 | 0.40 mg | 5.0% | |
| 亜鉛 | 0.60 mg | — | |
| 銅 | 0.03 mg | — | |
| マンガン | 0.01 mg | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 5 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 5 μgRAE | 0.7% | |
| ビタミンD | 2.90 μg | 34.1% | |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ビタミンB2 | 0.28 mg | 23.3% | |
| ナイアシン | 2.80 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 6.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.18 mg | — | |
| ビタミンB12 | 2.50 μg | — | |
| 葉酸 | 6 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.46 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |