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＜鳥肉類＞ にわとり ［副品目］ 肝臓 生
食品番号: 11232
肉類
＜鳥肉類＞ にわとり ［副品目］ 肝臓 生（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー100kcal、たんぱく質18.9g、脂質3.1g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の2000%、ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の150%、鉄特に豊富で1日推奨量の112%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
エネルギー
100
kcal
たんぱく質
18.9
g
脂質
3.1
g
利用可能炭水化物
0.5
g
食物繊維総量
0
g
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 422 kJ | — | |
| エネルギー | 100 kcal | 4.9% | |
| 水分 | 75.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.10 g | — | |
| たんぱく質 | 18.90 g | 37.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.90 g | — | |
| コレステロール | 370 mg | — | |
| 脂質 | 3.10 g | 5.6% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.60 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.50 g | 0.2% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.70 g | — | |
| ナトリウム | 85 mg | 5.7% | |
| カリウム | 330 mg | 12.7% | |
| カルシウム | 5 mg | 0.6% | |
| マグネシウム | 19 mg | 5.6% | |
| リン | 300 mg | — | |
| 鉄 | 9 mg | 112.5% | |
| 亜鉛 | 3.30 mg | — | |
| 銅 | 0.32 mg | — | |
| マンガン | 0.33 mg | — | |
| ヨウ素 | 1 μg | — | |
| セレン | 60 μg | — | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 82 μg | — | |
| レチノール | 14000 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 30 μg | — | |
| ビタミンA | 14000 μgRAE | 2000.0% | |
| ビタミンD | 0.20 μg | 2.4% | |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 14 μg | — | |
| ビタミンB1 | 0.38 mg | 31.7% | |
| ビタミンB2 | 1.80 mg | 150.0% | |
| ナイアシン | 4.50 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 9 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.65 mg | — | |
| ビタミンB12 | 44 μg | — | |
| 葉酸 | 1300 μg | — | |
| パントテン酸 | 10 mg | — | |
| ビオチン | 230 μg | — | |
| ビタミンC | 20 mg | 20.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |