🔋 野菜類のビタミンB1ランキング（100g中）

糖質をエネルギーに変換するのに必要な水溶性ビタミン。疲労回復・神経機能に関与。

すべて魚介類肉類鶏卵乳類油脂類菓子類し好飲料調味料及び香辛料調理済み流通食品類穀類いも及びでん粉類砂糖及び甘味類豆類種実類野菜類果実類きのこ類藻類

#	食品名	カテゴリ	ビタミンB1(mg)	DRV%
31	（にんにく類）にんにくりん茎生	野菜類	0.19	16%
32	よもぎ葉生	野菜類	0.19	16%
33	めキャベツ結球葉生	野菜類	0.19	16%
34	ブロッコリー花序電子レンジ調理	野菜類	0.18	15%
35	モロヘイヤ茎葉生	野菜類	0.18	15%
36	ブロッコリー花序生	野菜類	0.17	14%
37	（えんどう類）トウミョウ芽ばえ生	野菜類	0.17	14%
38	あさつき葉ゆで	野菜類	0.17	14%
39	（とうもろこし類）スイートコーン未熟種子電子レンジ調理	野菜類	0.16	13%
40	（なばな類）和種なばな花らい・茎生	野菜類	0.16	13%
41	なずな葉生	野菜類	0.15	13%
42	たらのめ若芽生	野菜類	0.15	13%
43	（えんどう類）さやえんどう若ざや生	野菜類	0.15	13%
44	あさつき葉生	野菜類	0.15	13%
45	めたで芽ばえ生	野菜類	0.15	13%
46	（とうもろこし類）スイートコーン未熟種子生	野菜類	0.15	13%
47	アスパラガス若茎油いため	野菜類	0.15	13%
48	ずいき干しずいき乾	野菜類	0.15	13%
49	（その他）ミックスベジタブル冷凍油いため	野菜類	0.14	12%
50	アスパラガス若茎生	野菜類	0.14	12%
51	（えんどう類）さやえんどう若ざやゆで	野菜類	0.14	12%
52	（その他）ミックスベジタブル冷凍	野菜類	0.14	12%
53	とうがらし果実生	野菜類	0.14	12%
54	アスパラガス若茎ゆで	野菜類	0.14	12%
55	（えんどう類）スナップえんどう若ざや生	野菜類	0.13	11%
56	しそ葉生	野菜類	0.13	11%
57	めキャベツ結球葉ゆで	野菜類	0.13	11%
58	からしな葉生	野菜類	0.12	10%
59	とうがらし葉･果実油いため	野菜類	0.12	10%
60	くわい塊茎生	野菜類	0.12	10%

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データ出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（CC0）

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