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🥦 野菜類の葉酸ランキング(100g中)

DNA合成・細胞分裂に必須の水溶性ビタミン。妊娠初期の神経管閉鎖障害予防に特に重要。緑葉野菜・豆類に豊富。

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#食品名葉酸(μg)
331(にんじん類) にんじん 根 冷凍21
332(にんじん類) にんじん 根 皮つき 生21
333(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 油いため21
334(うど類) やまうど 茎 生20
335むかご 肉芽 生20
336(とうもろこし類) スイートコーン 缶詰 クリームスタイル19
337(うど類) うど 茎 水さらし19
338(うど類) うど 茎 生19
339(にんじん類) にんじん 根 皮なし ゆで19
340(なす類) べいなす 果実 生19
341(だいこん類) だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い19
342(とうもろこし類) スイートコーン 缶詰 ホールカーネルスタイル18
343(にんじん類) にんじん 根 冷凍 ゆで18
344(なす類) 漬物 からし漬18
345(トマト類) 加工品 トマトジュース 食塩添加17
346(トマト類) 加工品 トマトジュース 食塩無添加17
347(にんじん類) にんじん 根 皮つき ゆで17
348(にんじん類) にんじん グラッセ17
349つるにんじん 根 生16
350つわぶき 葉柄 生16
351ひろしまな 塩漬15
352アスパラガス 水煮缶詰15
353(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 生15
354やまごぼう みそ漬14
355(みつば類) 切りみつば 葉 ゆで14
356(しょうが類) 葉しょうが 根茎 生14
357れんこん 根茎 生14
358ザーサイ 漬物14
359ずいき 生ずいき 生14
360(みょうが類) みょうがたけ 茎葉 生13

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)