🔋 野菜類のビタミンB1ランキング（100g中）

糖質をエネルギーに変換するのに必要な水溶性ビタミン。疲労回復・神経機能に関与。

すべて魚介類肉類鶏卵乳類油脂類菓子類し好飲料調味料及び香辛料調理済み流通食品類穀類いも及びでん粉類砂糖及び甘味類豆類種実類野菜類果実類きのこ類藻類

#	食品名	カテゴリ	ビタミンB1(mg)	DRV%
181	（なす類）なす果実油いため	野菜類	0.06	5%
182	（なす類）漬物からし漬	野菜類	0.06	5%
183	（なばな類）洋種なばな茎葉ゆで	野菜類	0.06	5%
184	（にら類）にら葉生	野菜類	0.06	5%
185	（にら類）にら葉油いため	野菜類	0.06	5%
186	（にんじん類）葉にんじん葉生	野菜類	0.06	5%
187	（にんじん類）にんじん根皮つきゆで	野菜類	0.06	5%
188	（にんじん類）にんじん根皮なしゆで	野菜類	0.06	5%
189	（にんじん類）きんとき根皮なしゆで	野菜類	0.06	5%
190	（ねぎ類）根深ねぎ葉軟白油いため	野菜類	0.06	5%
191	（ねぎ類）葉ねぎ葉生	野菜類	0.06	5%
192	のざわな葉生	野菜類	0.06	5%
193	（ピーマン類）赤ピーマン果実生	野菜類	0.06	5%
194	ひろしまな葉生	野菜類	0.06	5%
195	（ふき類）ふきのとう花序ゆで	野菜類	0.06	5%
196	ブロッコリー花序ゆで	野菜類	0.06	5%
197	ほうれんそう葉冷凍	野菜類	0.06	5%
198	モロヘイヤ茎葉ゆで	野菜類	0.06	5%
199	ようさい茎葉ゆで	野菜類	0.06	5%
200	リーキりん茎葉生	野菜類	0.06	5%
201	ルッコラ葉生	野菜類	0.06	5%
202	（レタス類）サラダな葉生	野菜類	0.06	5%
203	（レタス類）サンチュ葉生	野菜類	0.06	5%
204	（レタス類）コスレタス葉生	野菜類	0.06	5%
205	れんこん根茎ゆで	野菜類	0.06	5%
206	わけぎ葉生	野菜類	0.06	5%
207	わさび根茎生	野菜類	0.06	5%
208	にがうり果実油いため	野菜類	0.05	4%
209	（ピーマン類）トマピー果実生	野菜類	0.05	4%
210	（だいこん類）漬物守口漬	野菜類	0.05	4%

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データ出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（CC0）

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