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🍊 野菜類のビタミンCランキング(100g中)

免疫機能・コラーゲン合成をサポートする水溶性ビタミン。熱に弱く調理で失われやすい。

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#食品名ビタミンC(mg)
181アスパラガス 若茎 ゆで16
182(えんどう類) グリンピース ゆで16
183(えんどう類) グリンピース 冷凍 油いため16
184かぶ 根 皮つき ゆで16
185(かぼちゃ類) 日本かぼちゃ 果実 生16
186(かぼちゃ類) 日本かぼちゃ 果実 ゆで16
187しかくまめ 若ざや 生16
188じゅうろくささげ 若ざや ゆで16
189バジル 葉 生16
190ほうれんそう 葉 冷凍 油いため16
191(だいこん類) 漬物 ぬかみそ漬15
192アスパラガス 若茎 生15
193えだまめ ゆで15
194つくし 胞子茎 ゆで15
195(にら類) 黄にら 葉 生15
196はくさい 漬物 キムチ15
197(トマト類) 赤色トマト 果実 生15
198アーティチョーク 花らい 生15
199(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 油いため15
200キンサイ 茎葉 生15
201(トマト類) ドライトマト15
202チンゲンサイ 葉 ゆで15
203おかひじき 茎葉 ゆで15
204ひろしまな 塩漬15
205(レタス類) サラダな 葉 生14
206(ふき類) ふきのとう 花序 生14
207タアサイ 葉 ゆで14
208(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 生14
209アスパラガス 若茎 油いため14
210(えんどう類) トウミョウ 芽ばえ ゆで14

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)