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🍚 野菜類の炭水化物ランキング(100g中)

脳・筋肉の主要エネルギー源。糖質制限中の食材選びの参考に。

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#食品名炭水化物(g)
61ブロッコリー 花序 焼き4.3
62(とうもろこし類) ヤングコーン 幼雌穂 生推定値4.1
63(えんどう類) さやえんどう 若ざや 生4.1
64(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 油いため推定値4.1
65めキャベツ 結球葉 生推定値4.1
66(しょうが類) しょうが 根茎 皮なし 生4
67リーキ りん茎葉 生推定値4
68(えんどう類) さやえんどう 若ざや ゆで推定値3.9
69(たまねぎ類) たまねぎ りん茎 水さらし推定値3.9
70(ピーマン類) オレンジピーマン 果実 油いため3.8
71(トマト類) 加工品 ホール 食塩無添加推定値3.6
72かぶ 根 皮なし ゆで推定値3.6
73(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 生3.6
74かぶ 根 皮なし 生3.5
75(キャベツ類) レッドキャベツ 結球葉 生推定値3.5
76(キャベツ類) キャベツ 結球葉 生3.5
77かんぴょう ゆで推定値3.5
78(にんじん類) にんじん 根 冷凍 ゆで3.3
79(キャベツ類) グリーンボール 結球葉 生推定値3.2
80カリフラワー 花序 生3.2
81ブロッコリー 花序 油いため3.2
82(なす類) なす 果実 油いため推定値3.2
83(トマト類) 赤色トマト 果実 生3.1
84かぶ 根 皮つき ゆで推定値3.1
85(ピーマン類) オレンジピーマン 果実 生3.1
86(その他) 野菜ミックスジュース 通常タイプ3.1
87(なす類) べいなす 果実 素揚げ推定値3.1
88かぶ 根 皮つき 生3
89(ねぎ類) 根深ねぎ 葉 軟白 ゆで推定値3
90(トマト類) 加工品 トマトジュース 食塩添加推定値2.9

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)