🔋 野菜類のビタミンB1ランキング（100g中）

糖質をエネルギーに変換するのに必要な水溶性ビタミン。疲労回復・神経機能に関与。

すべて魚介類肉類鶏卵乳類油脂類菓子類し好飲料調味料及び香辛料調理済み流通食品類穀類いも及びでん粉類砂糖及び甘味類豆類種実類野菜類果実類きのこ類藻類

#	食品名	カテゴリ	ビタミンB1(mg)	DRV%
🥇	（だいこん類）漬物みそ漬	野菜類	3.7	308%
🥈	きく菊のり	野菜類	0.73	61%
🥉	（トマト類）ドライトマト	野菜類	0.68	57%
4	（しょうが類）しょうが漬物甘酢漬	野菜類	0.63	53%
5	らっかせい未熟豆生	野菜類	0.54	45%
6	とうがらし果実乾	野菜類	0.5	42%
7	かぶ漬物ぬかみそ漬根皮なし	野菜類	0.45	38%
8	（えんどう類）グリンピース生	野菜類	0.39	33%
9	（だいこん類）切干しだいこん乾	野菜類	0.35	29%
10	（だいこん類）漬物ぬかみそ漬	野菜類	0.33	28%
11	（えんどう類）グリンピース冷凍油いため	野菜類	0.31	26%
12	かぶ漬物ぬかみそ漬葉	野菜類	0.31	26%
13	えだまめ生	野菜類	0.31	26%
14	らっかせい未熟豆ゆで	野菜類	0.3	25%
15	そらまめ未熟豆生	野菜類	0.3	25%
16	（えんどう類）グリンピースゆで	野菜類	0.29	24%
17	（えんどう類）グリンピース冷凍	野菜類	0.29	24%
18	えだまめ冷凍	野菜類	0.28	23%
19	（えんどう類）グリンピース冷凍ゆで	野菜類	0.27	23%
20	ブロッコリー花序焼き	野菜類	0.27	23%
21	きゅうり漬物ぬかみそ漬	野菜類	0.26	22%
22	かぶ漬物ぬかみそ漬根皮つき	野菜類	0.25	21%
23	（えんどう類）トウミョウ茎葉生	野菜類	0.24	20%
24	えだまめゆで	野菜類	0.24	20%
25	（にんにく類）にんにくりん茎油いため	野菜類	0.23	19%
26	よめな葉生	野菜類	0.23	19%
27	そらまめ未熟豆ゆで	野菜類	0.22	18%
28	（えんどう類）トウミョウ芽ばえ油いため	野菜類	0.21	18%
29	（だいこん類）漬物たくあん漬干しだいこん漬	野菜類	0.21	18%
30	ブロッコリー花序油いため	野菜類	0.2	17%

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データ出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（CC0）

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