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🥦 野菜類の葉酸ランキング(100g中)

DNA合成・細胞分裂に必須の水溶性ビタミン。妊娠初期の神経管閉鎖障害予防に特に重要。緑葉野菜・豆類に豊富。

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#食品名葉酸(μg)
301ずいき 干しずいき 乾30
302セロリ 葉柄 生29
303(らっきょう類) らっきょう りん茎 生29
304(トマト類) 黄色トマト 果実 生29
305しかくまめ 若ざや 生29
306きゅうり 漬物 塩漬28
307(なす類) なす 果実 天ぷら28
308(にんじん類) にんじん 根 皮なし 素揚げ28
309(ピーマン類) 青ピーマン 果実 油いため27
310とうがん 果実 生26
311(ピーマン類) 青ピーマン 果実 生26
312(その他) 野菜ミックスジュース 濃縮タイプ26
313(かぼちゃ類) そうめんかぼちゃ 果実 生25
314きゅうり 果実 生25
315(みょうが類) みょうが 花穂 生25
316とうがん 果実 ゆで25
317はやとうり 果実 白色種 塩漬25
318(にんじん類) にんじん 根 冷凍 油いため24
319(みつば類) 糸みつば 葉 ゆで23
320(だいこん類) だいこん 根 皮なし 生 おろし23
321(たまねぎ類) 赤たまねぎ りん茎 生23
322(にんじん類) にんじん 根 皮なし 生23
323たかな たかな漬23
324ルバーブ 葉柄 ゆで22
325(なす類) なす 果実 ゆで22
326(トマト類) 赤色トマト 果実 生22
327はくさい 漬物 キムチ22
328きゅうり 漬物 ぬかみそ漬22
329(トマト類) 加工品 ホール 食塩無添加21
330(だいこん類) だいこん 根 皮なし 生 おろし汁21

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)