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野菜類のカリウムランキング(100g中)

余分なナトリウムを排出し、高血圧を予防するミネラル。成人の目安量は1日2,600mg。

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#食品名カリウム(mg)
121ルバーブ 葉柄 生400
122(にんじん類) にんじん 根 皮なし 油いため400
123(だいこん類) だいこん 葉 生400
124みずかけな 葉 生400
125おおさかしろな 葉 生400
126ずいき 生ずいき 生390
127あしたば 茎葉 ゆで390
128(なばな類) 和種なばな 花らい・茎 生390
129のざわな 葉 生390
130そらまめ 未熟豆 ゆで390
131うるい 葉 生390
132すぐきな すぐき漬390
133はなっこりー 生380
134(しょうが類) しょうが 根茎 皮なし 生 おろし380
135アーティチョーク 花らい ゆで380
136ししとう 果実 油いため380
137ようさい 茎葉 生380
138おおさかしろな 塩漬380
139(にんじん類) にんじん 根 皮なし 素揚げ380
140わらび 生わらび 生370
141みずな 葉 ゆで370
142さんとうさい 葉 生360
143キンサイ 茎葉 生360
144のざわな 漬物 調味漬360
145(みつば類) 糸みつば 葉 ゆで360
146(しょうが類) 新しょうが 根茎 生350
147(だいこん類) 漬物 いぶりがっこ350
148こごみ 若芽 生350
149(えんどう類) トウミョウ 茎葉 生350
150(みょうが類) みょうがたけ 茎葉 生350

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)