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野菜類のカリウムランキング(100g中)

余分なナトリウムを排出し、高血圧を予防するミネラル。成人の目安量は1日2,600mg。

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#食品名カリウム(mg)
31(みつば類) 切りみつば 葉 生640
32(にんじん類) にんじん 根 皮 生630
33からしな 葉 生620
34(にんにく類) にんにく りん茎 油いため610
35きゅうり 漬物 ぬかみそ漬610
36めキャベツ 結球葉 生610
37くわい 塊茎 生600
38(にら類) にら 葉 油いため600
39コリアンダー 葉 生590
40ブロッコリー 花序 油いため590
41えだまめ 生590
42のびる りん茎葉 生590
43(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 焼き570
44むかご 肉芽 生570
45ちぢみゆきな 葉 生570
46ひのな 根・茎葉 甘酢漬550
47ひろしまな 葉 生550
48くわい 塊茎 ゆで550
49かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉540
50あしたば 茎葉 生540
51(にんじん類) きんとき 根 皮つき 生540
52モロヘイヤ 茎葉 生530
53からしな 塩漬530
54ほうれんそう 葉 通年平均 油いため530
55すいぜんじな 葉 生530
56(にんじん類) きんとき 根 皮なし 生520
57たけのこ 若茎 生520
58(にら類) にら 葉 生510
59ホースラディシュ 根茎 生510
60おかひじき 茎葉 ゆで510

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)