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🌾 野菜類の食物繊維ランキング(100g中)

腸内環境を整え、血糖値・コレステロールの上昇を抑える。成人の目標量は1日20g。

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#食品名食物繊維(g)
61オクラ 果実 ゆで5.2
62こごみ 若芽 生5.2
63すぐきな すぐき漬5.2
64めキャベツ 結球葉 ゆで5.2
65(だいこん類) だいこん 根 皮なし 生 おろし5.1
66ブロッコリー 花序 生5.1
67からしな 塩漬5
68オクラ 果実 生5
69えだまめ 生5
70ほうれんそう 葉 冷凍 ゆで4.8
71(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍4.8
72ひのな 根・茎葉 甘酢漬4.7
73(とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 油いため4.7
74(だいこん類) だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い4.7
75えだまめ ゆで4.6
76ほうれんそう 葉 通年平均 油いため4.6
77ザーサイ 漬物4.6
78じゅうろくささげ 若ざや ゆで4.5
79ふじまめ 若ざや 生4.4
80わさび 根茎 生4.4
81(なす類) 漬物 しば漬4.4
82(にら類) にら 葉 ゆで4.3
83ちぢみゆきな 葉 ゆで4.3
84(にんじん類) きんとき 根 皮つき ゆで4.3
85ブロッコリー 花序 ゆで4.3
86(なばな類) 和種なばな 花らい・茎 ゆで4.3
87(かぼちゃ類) 西洋かぼちゃ 果実 冷凍4.2
88むかご 肉芽 生4.2
89(なす類) 漬物 からし漬4.2
90(なす類) 漬物 こうじ漬4.2

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データ出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(CC0)